Menu Aan Tafel
3-gangen van de chef € 38,-
Alleen per tafel te bestellen.
4 -gangen verrassings menu € 49,50
5 -gangen verrassings menu € 59,50
Voorgerechten
Verschillende bereidingen van tomaat met gorgonzola en hazelnoot.
€12,75
Kreeftensoep met calamari en zeekraal.
€12,75
Gebakken zeebaars met langoustine, rode kool en crème van yoghurt en specerijen.
€14,50
Coquille met "erwtensoep", haringkaviaar, appel en jus van spek.
€14,50
Piepkuiken met Livar ham, mangochutney en pistache.
€14,50
Kalfstartaar met gekonfijte eendenlever, abrikoos, cacao en gelei van frangelico.
€15,-
Hoofdgerechten
Gepocheerd ei met aardappel gnocchi en mousseline van pastinaak en roquettesla.
€21,75
Gebakken skreij met aardpeer, king crab en wilde rijst
€23,50
Dagelijks wisselend vis gerecht.
€
Runderlende met pancetta aardappeltjes en een crème van hutspot.
€24,50
Reebout met zuurkool, puree van gepofte ui en ravioli van bloedworst.
€25,-
Desserts
Dessert van de chef.
€8,50
Vanille parfait met chocolade, gepocheerde vijg en zonnebloempitjes.
€9,50
Rijstepudding met sorbet van passievrucht en een kruidige bouillon van citrus.
€9,50
Proeverij van desserts.
€ 11,50
Kaasplateau
€ 14,-
