Menu Aan Tafel

3-gangen van de chef  € 38,-

Alleen per tafel te bestellen.

     4 -gangen verrassings menu € 46,-

     5 -gangen verrassings menu € 56,-

 

Voorgerechten

Petoncles met gerookte haringkuit, lardo, watermeloen en limoenmayonaise

€14,50

Makreel met koude soep van munt en dragon, Marokkaanse specerijen en bitterballetjes van couscous

€13,50

Kreeftensoep met calamari en zeekraal

€12,75

Open sushi met zeegroente, krokante shiitake en crème van miso

€12,75

Kwartelborst met terrine van gekonfijte eendenlever, biet en een zalf van anijs

€14,50


Hoofdgerechten

Licht gerookt Baambrugs big met pruimen en een crème van Cevenne-ui en mosterd

€24,-

 

Gebraden Black angus rund met tortellini van runderstoof en een hollandaise geparfurmeerd met ansjovis

€24,-

 

 Huisgebakken focaccia met geitenkaas, avocado, pompoen en bonenkruid

 €22,-

Zeebaars met schotse scheermes, quinoa, citrus en basilicum  

€22,-

Dagelijks wisselend vis gerecht

dag prijs

                                      

Desserts

Dessert van de chef.

€8,50

Bananen-broodpudding met sesam en chocoladesorbet.

€9,50

 

Proeverij van desserts.   

€ 11,50

Kaasplateau  

  € 14,-