Menu Aan Tafel
3-gangen van de chef € 38,-
Alleen per tafel te bestellen.
4 -gangen verrassings menu € 46,-
5 -gangen verrassings menu € 56,-
Voorgerechten
Petoncles met gerookte haringkuit, lardo, watermeloen en limoenmayonaise
€14,50
Makreel met koude soep van munt en dragon, Marokkaanse specerijen en bitterballetjes van couscous
€13,50
Kreeftensoep met calamari en zeekraal
€12,75
Open sushi met zeegroente, krokante shiitake en crème van miso
€12,75
Kwartelborst met terrine van gekonfijte eendenlever, biet en een zalf van anijs
€14,50
Hoofdgerechten
Licht gerookt Baambrugs big met pruimen en een crème van Cevenne-ui en mosterd
€24,-
Gebraden Black angus rund met tortellini van runderstoof en een hollandaise geparfurmeerd met ansjovis
€24,-
Huisgebakken focaccia met geitenkaas, avocado, pompoen en bonenkruid
€22,-
Zeebaars met schotse scheermes, quinoa, citrus en basilicum
€22,-
Dagelijks wisselend vis gerecht
dag prijs
Desserts
Dessert van de chef.
€8,50
Bananen-broodpudding met sesam en chocoladesorbet.
€9,50
Proeverij van desserts.
€ 11,50
Kaasplateau
€ 14,-
